Cómo hacer manitas de cerdo en olla seca
Recientemente, las manitas de cerdo a la parrilla se han convertido en un tema candente entre los amantes de la comida, especialmente en las redes sociales y las plataformas de comida. Este artículo combinará temas candentes en Internet en los últimos 10 días para brindarle una introducción detallada al método de preparación de manitas de cerdo secas y adjuntará datos estructurados para facilitarle el dominio rápido de los pasos clave.
1. Fondo popular de las manitas de cerdo secas a la olla
Según un análisis de datos reciente, el volumen de búsqueda de manitas de cerdo secas ha aumentado significativamente en la categoría de alimentos, especialmente en plataformas de videos cortos y comunidades para compartir recetas. Los siguientes son los datos de popularidad de temas relacionados en los últimos 10 días:
| Plataforma | Volumen de búsqueda (10.000 veces) | Palabras clave populares |
|---|---|---|
| Douyin | 45,6 | Cómo hacer manitas de cerdo secas a la olla, manitas de cerdo picantes |
| pequeño libro rojo | 32.1 | Versión casera de manitas de cerdo secas, receta secreta |
| 18.3 | Desafío de manitas de cerdo a la plancha, comida de celebridades de Internet |
2. Preparación de ingredientes para manitas de cerdo secas en olla
Para hacer manitas de cerdo secas en olla se necesitan los siguientes ingredientes, y las cantidades específicas se pueden ajustar según el gusto personal:
| Ingredientes | Dosis | Observaciones |
|---|---|---|
| manitas de cerdo | 500g | Se recomienda utilizar la pezuña delantera ya que la carne queda más tierna. |
| chile seco | 10-15 | Ajustar según el requerimiento de picante. |
| Zanthoxylum bungeanum | 1 puñado pequeño | aumentar el entumecimiento |
| ajo | 5 pétalos | Cortar o batir |
| jengibre | 1 pieza | rebanada |
| Doubanjiang | 2 cucharadas | Es mejor elegir Pixian Doubanjiang |
| salsa de soja ligera | 1 cuchara | condimento |
| salsa de soja vieja | 1 cuchara | Color |
| vino de cocina | 2 cucharadas | Quitar el olor a pescado |
| azúcar blanca | 1 cucharadita | refrescarse |
| cilantro | Cantidad apropiada | decoracion |
3. Pasos de preparación de las manitas de cerdo secas en olla
A continuación se detalla el proceso de elaboración de las manitas de cerdo en olla seca, el cual se divide en tres etapas: preprocesamiento, cocción y acabado:
1. Etapa de preprocesamiento
(1) Lavar las manitas de cerdo, picarlas en trozos pequeños, escaldarlas en una olla con agua fría, añadir el vino de cocción y las rodajas de jengibre para quitar el olor a pescado, hervir, retirar y escurrir.
(2) Poner las manitas de cerdo blanqueadas en una olla a presión, añadir agua, rodajas de jengibre y un poco de sal y presionar durante 15-20 minutos hasta que estén blandas.
2. Etapa de cocción
(1) Calentar la sartén con aceite frío, agregar los granos de pimienta de Sichuan y los chiles secos y saltear hasta que estén fragantes, luego agregar las rodajas de jengibre y de ajo y sofreír hasta que estén fragantes.
(2) Agrega la pasta de frijoles y sofríe hasta que se produzca aceite rojo, agrega las manitas de cerdo y sofríe uniformemente para que las manitas de cerdo absorban completamente el sabor del condimento.
(3) Agregue salsa de soja clara, salsa de soja oscura y azúcar al gusto y continúe salteando durante 2-3 minutos.
3. Etapa de cierre
(1) Pasar las manitas de cerdo fritas a una olla seca y decorar con cilantro.
(2) Se pueden colocar cebollas ralladas o rodajas de papa en el fondo de la olla seca para aumentar el sabor.
(3) Coma mientras calienta para mantener mejor la temperatura.
4. Consejos para las manitas de cerdo secas a la olla
Según los comentarios recientes de los internautas y las sugerencias de los chefs, las siguientes son las precauciones para preparar manitas de cerdo secas:
| pregunta | solución |
|---|---|
| Las manitas de cerdo no son fáciles de degustar | Marinar con salsa durante 30 minutos antes. |
| El gusto es demasiado duro. | Ampliar el tiempo de la olla a presión a 25 minutos. |
| demasiado grasoso | Se pueden agregar rodajas de raíz de loto u hongos para absorber el aceite. |
| No lo suficientemente picante | Agregue más chile en polvo o chile de mijo. |
5. Sugerencias para maridar manitas de cerdo ralladas
Las manitas de cerdo a la parrilla se pueden combinar con los siguientes alimentos para mejorar la experiencia gastronómica general:
(1)Alimentos básicos:El arroz, los bollos al vapor o los fideos absorben la salsa y la hacen más deliciosa.
(2)Guarniciones:Los pepinos fríos y el repollo agrio y picante son refrescantes y refrescantes.
(3)Bebidas:Cerveza fría o sopa de ciruelas agrias para equilibrar el picante.
Mediante los pasos anteriores, puede reproducir fácilmente en casa el mismo estilo de manitas de cerdo secas hechas por celebridades de Internet. Este plato no sólo satisface la búsqueda actual de sabor picante de la gente, sino que su rico colágeno también se ajusta a la tendencia de una alimentación saludable. ¡Ven y pruébalo!
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